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苹果手机短信删除了是否还能找回，取决于具体情况。
如果使用了iTunes或iCloud备份，那么可以在备份中找回删除的短信，恢复过程中可能需要一些时间，并且需要确保备份是最新的。
如果没有备份，短信删除后可能无法直接通过简单操作找回，但可以尝试使用第三方软件来恢复误删的短信，尽管这种方式存在一定的不确定性和复杂性。
如果开启了iCloud云备份且最近有过备份，那么在重新下载备份后，可以在短信文件夹中查看已删除的短信，还可以尝试使用第三方工具扫描手机缓存来恢复删除的短信。
删除的短信可能可以通过备份、第三方软件或工具来找回，但具体效果可能因情况而异，如果无法自行恢复，可能需要寻求专业技术人员的帮助，请注意数据恢复过程中可能存在风险，务必谨慎操作并避免数据泄露。